Une recette simple pour faire vos propres petits pains au beurre, ils sont croustillants à souhait et super légers.
Ingrédients
- 400 g de farine type 55
- 250 g d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure sèche boulangère
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli soit 30 g à peu près.
Préparation
- On commence par mettre le sucre la levure et un peu d’eau tiède(à prélever de l’eau qu’on a mesuré) on mélange puis on laisse poser 10 minutes, dans le bol du robot mettre la farine verser le mélange levure sucre puis mettre à pétrir en y ajoutant l’eau petit à petit, pétrir une dizaine de minutes puis ajouter le beurre en petits morceaux.
- Laisser pétrir jusqu’à absorption complète du beurre, la pâte est souple et pas collante, couvrir et laisser pousser au chaud entre 40 mins et 1 h, au bout de cette première pousse dégazer la pâte la diviser en 10 pâtons de 70 g (vous pouvez évidemment faire de plus gros pains) bouler les pâtons, les disposer sur une plaque en les espaçant, recouvrir et laisser pousser encore environ 40 minutes.
- Mettre à chauffer le four à 200 degrés, placer le lèche frites dans le bas du four y verser de l’eau, saupoudrer de farine puis faire des entailles en croix sur le dessus des pains.
Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82
