Aujourd’hui je vous propose une recette simple, accessible à tous, régalez vos papilles avec ce poulet aux olives et légumes en cocotte, un plat très parfumé et facile à faire.
Ingrédients
- 1 Poulet
- 500 g Tomates
- 2 Poivrons rouges
- 4 Carottes
- 2 Oignons
- 50 g Olives noires dénoyautées
- 2 c.à soupe Farine
- 2 c.à soupe Huile d’olive
- 3 gousses Ail
- 1 cube Bouillon
- 1 branche Thym
- 1 feuille Laurier
- 1 pincée Safran
- Sel, poivre
Préparation
- Découpez le poulet en gros morceaux. Plongez ceux-ci dans la farine. Salez et poivrez. Faites dorer les morceaux de poulet dans le fond d’une cocotte avec de l’huile d’olive.
- Pelez et émincez les oignons et l’ail. Epépinez et tranchez les tomates et les poivrons. Epluchez et découpez les carottes en rondelles.
- Ciselez le thym et le laurier. Ajoutez le tout à la cocotte, ainsi que les olives noires. Salez et poivrez. Ajoutez le safran et 2 verres d’eau. Emiettez le bouillon dans la cocotte.
- Faites mijoter à couvert et à feu doux durant 1h30. Servez chaud.