Aujourd’hui je reviens avec cet irrésistible brick au poulet simple et facile à faire, un petit délice prêt en un clin d’œil.
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 1 portion de blanc de poulet (environ 300 g)
- 4 œufs entiers
- 250 g de pommes de terre
- 1 botte de persil
- 1 petit oignon
- 50 g de câpre
- Sel – poivre
- Huile de friture
Préparation
- Faire cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée.Cuire les pommes de terre lavées dans de l’eau bouillante ainsi que deux œufs.
- Émietter en lanières le blanc de poulet. Peler les pommes de terre, les écraser en purée. Couper en petits dés les deux œufs durs.
- Trier le persil, le laver et le couper finement. Éplucher l’oignon, le laver et le hacher finement.
- Dans une poêle, faire revenir le persil, l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 min. Laisser refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients déjà cités. Ajouter les câpres lavés et coupés en deux, les œufs durs, les deux œufs crus restant.
- Poivrer, saler au goût. Séparer les feuilles de brick. Étaler chaque feuille sur une assiette plate.
- Mettre deux cuilléres à soupe au milieu, plier la feuille en deux.Ramener les deux extrémités de gauches et de droite l’une sur l’autre afin d’obtenir un triangle.
- La glisser délicatement dans l’huile de friture chaude. La retourner pour dorer la deuxième face.
- Retirer du feu, égoutter. Servir les Bricks au poulet chauds avec des tranches de citron.
Bonne préparation.
