Brik Tunisienne au Thon et Cornichons

Couleurs et saveurs, une recette de brik tunisienne au thon et cornichons délicieuse à consommer sans modération, impossible de résister.

Ingrédients

• Des feuilles de brik moi j’en mets deux par personnes.
• 1 œuf cru par personne
• 2 grosses pomme de terre bouillies et écrasées
• 1/2 oignon ciselé
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 petit cornichon coupé en morceaux par personne.
• 1/2 bouquet de persil ciselé
• 3 boites de thon à l’huile
• 2 carrés de fromage coupés en morceaux
• Huile de friture
• Sel , poivre
• Papier absorbant
  

Préparation

1. Salez , poivrez la pomme de terre écrasée puis ajouter un filet d’huile d’olive et 1/2 oignon finement cisele, les cornichons Mélangez et réservez.
2. Déposez sur une assiette deux feuilles de brik, les décaler un peu, y poser au centre en cercle la pomme de terre, et quelques morceaux de fromage ainsi que le thon égoutté.
3. Incorporer l’œuf au creux de la brik, parsemez de persil ciselé, plier en quatre en forme de carré et frire dans un peu d’huile chaude.
   
4. Laissez dorer les deux faces, les égoutter sur du papier absorbant et servir avec une tranche de citron.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68