Je suis sure que cette belle recette de gateaux aux dattes plaira surement aux amateurs de la cuisine marocaine.
Ingrédients
- Pour la farce
- 500g de dattes ou de pâte de dattes
- 1 c.à.c. de cannelle
- 1 c.à.c. de beurre
- 1 c.à.s. de graines de sésame
- 1 c.à.s. d’eau de fleurs d’oranger
- Blanc d’oeuf
- Pour la pâte
- 500g de farine
- 2 c.à.s. de sucre glace
- 250g de margarine
- 1 yaourt aromatisé à la vanille
Préparation
- Pour la pâte : Mélangez la farine avec le sucre glace, la margarine, le yaourt et fraisez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien molle et lisse.
- Pour la farce : Lavez les dattes, dénoyautez les et faite cuire à la vapeur 20 minutes. Ajoutez la cannelle, le beurre, les graines de sésame et l’eau de fleurs d’oranger puis malaxer bien.
- Etalez la pâte finement et découpez des ronds avec un emporte-pièce. Badigeonnez les contours des ronds avec du blanc d’oeuf. Faites des boulettes avec la pâte de dattes et déposez les au milieu des ronds.
- Soudez la pâte à l’aide de l’outil en plastique. Disposez les gateaux sur une plaque huilée, piquez les à la fourchette pour qu’ils ne gonflent pas et faites cuire dans un four, préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
- Ils doivent prendre une couleur dorée. Une fois cuits, les saupoudrer de sucre glace des deux côtés.
Bonne préparation.
