Crédit Photo : legumesetchocolat.net

Je suis sure que cette belle recette de gateaux aux dattes plaira surement aux amateurs de la cuisine marocaine.

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Ingrédients

  • Pour la farce
  • 500g de dattes ou de pâte de dattes
  • 1 c.à.c. de cannelle
  • 1 c.à.c. de beurre
  • 1 c.à.s. de graines de sésame
  • 1 c.à.s. d’eau de fleurs d’oranger
  • Blanc d’oeuf
  • Pour la pâte
  • 500g de farine
  • 2 c.à.s. de sucre glace
  • 250g de margarine
  • 1 yaourt aromatisé à la vanille

Préparation

  1. Pour la pâte : Mélangez la farine avec le sucre glace, la margarine, le yaourt et fraisez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien molle et lisse.
  2. Pour la farce : Lavez les dattes, dénoyautez les et faite cuire à la vapeur 20 minutes. Ajoutez la cannelle, le beurre, les graines de sésame et l’eau de fleurs d’oranger puis malaxer bien.
  3. Etalez la pâte finement et découpez des ronds avec un emporte-pièce. Badigeonnez les contours des ronds avec du blanc d’oeuf. Faites des boulettes avec la pâte de dattes et déposez les au milieu des ronds.
  4. Soudez la pâte à l’aide de l’outil en plastique. Disposez les gateaux sur une plaque huilée, piquez les à la fourchette pour qu’ils ne gonflent pas et faites cuire dans un four, préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
  5. Ils doivent prendre une couleur dorée. Une fois cuits, les saupoudrer de sucre glace des deux côtés.

Bonne préparation.