Simplissime à préparer, conviviale et raffinée, pizza extra moelleuse va conquérir toute la famille, vous mangerez vos doigts après ! une recette gourmande.
Ingrédients
- Pour la pâte à pizza
- 2 verres de lait ( verre mesureur 240 ml)
- 1/4 de verre d’huile
- 1 cas de sucre
- 1 cas de levure boulangère
- 1 cac rase de sel fin
- 4 à 5 verres de farine T45
- semoule fine.
- Pour la sauce
- 4 tomate épluchées et coupées en 4
- 5 cl d’huile de tournesol
- 1 oignon coupé en 4
- 4 gousses d’ail épluchées et dégermées.
- Thym, origan, laurier, sel,poivre, paprika
- Pour la garniture
- Fromage : mozzarella, emmental, Gouda
- Olives noires , mélange persil ciselé et rondelles fines d’oignon long .
- Une poignée de câpres
- Viande hachée assaisonnée et façonnée en petites boulettes.
- Huile pimentée spéciale pizza. Et huile d’olive
Préparation
- Dans le bol du pétrin mettre le lait, l’huile , le sucre et la levure. Pétrir quelques secondes.
- Ajoutez la farine,sel . Pétrir deux minutes le temps que tout se ramasse, filmez et laisser lever.
- Fleurer le plan de travail avec de la semoule fine , huilez le plateau pizza et parsemez de semoule fine.
- Étalez la pâte finement , la poser sur le plateau , relevez un peu les bords. Mettre du fromage à tartiner ou vache kiri sur les bords de la pâte puis couvrir les bords et les souder avec les doigts en s’aidant de la semouline.
- Mettre le tout dans une casserole, ajoutez un verre à thé d’eau , cuire 10 minutes , ôtez la feuille de laurier puis mixez grossièrement et laisser refroidir.
- Étalez deux louches de sauce sur la pâte, mettre une couche de mozzarella en morceaux ou râpée , déposez les boulettes de viande hachée et les olives. Parsemez de Gouda et emmental râpé et câpres . Ajoutez le mélange persil oignon, versez un filet d’huile d’olive.
- Cuisson : Cuire dans un four préchauffé 250° option haut et bas à l’avant dernier niveau du four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et bien cuite.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
