Recette Riz aux Crevettes Façon Paella
Crédit Photo : Food Wishes

Quand on est gourmand, on aime changer, voilà la recette du paella à base du riz et crevettes, c’est très bon et surtout très facile.

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Ingrédients

  • 2 tasses de riz à grain moyen blanc
  • 12 grosses crevettes roses, pelées (queue intacte), déveinées
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 4 filets de poulet, paré, coupé en cubes
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 gros oignon brun, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 cuillère à café de filaments de safran
  • 1 cuillère à soupe d’eau bouillante
  • 2 cuillères à café de paprika doux
  • 4 tomates moyennes, hachées
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • Quartiers de citron, de servir

Préparation

  1. Mélanger le safran et l’eau bouillante dans un bol résistant à la chaleur. Reposer pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter le poulet. Cuire, en brassant, pendant 5 minutes. Transférer dans un bol.
  3. Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle. Cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Ajouter le mélange de safran et paprika. Cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que parfumé. Ajouter la tomate. Cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté.
  4. Ajouter le riz. Remuer pour bien enrober. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen. Remettre le poulet dans la casserole. Laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu’à absorption de bouillon.
  5. Ajouter les crevettes et les petits pois. Cuire à couvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Servir avec des quartiers de citron.

Bonne préparation.