Un grand classique de la cuisine française, le soufflé constitue une entrée légère et facile à cuisiner.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 450 g de farine
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 c s de levure de boulangerie
  • 1 c s de sucre
  • 1 c c de sel
  • 6 c s d’huile
  • Pour la farce
  • Fromage fondu
  • 4 oeufs durs
  • olives coupées en dès, 6 piments en conserve et variantes en petits dès
  • Persil ciselé
  • Du thon égoutté
  • Du fromage râpé au choix (j’ai fait sans)
  • Pommes de terre coupées en petits dès en friture
  • Sauce pizza avec un peu de harissa si vous aimez

Préparation

  1. Pour la pâte : Mélanger le lait tiède avec sucre, sel, levure, l’huile et un verre de farine, couvrir et laisser reposer 10 min.
  2. Ramasser avec la farine progressivement, normalement il restera juste peu de farine qu’on va utiliser lors du façonnage.
  3. Sans reposer partager la pâte en boules selon la grandeur voulu assez grande pour la farce.
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  4. Étaler au rouleau et remplir généreusement de farce.
  5. Pour la farce : Former selon les photos ou simplement forme chaussons, fermer en collant avec mélange farine eau, pour pas risquer de s’ouvrir.
  6. Badigeonner 1 c c tomate + eau + œuf.
  7. Parsemer de sésames ou grains de lin ou grains de nigelle puis enfourner directement a 180″ jusqu’à dorure.

Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée