Soufflé tunisien au œufs dur, thon, piment conserve vert et rouge, persil, fromage fondu et rouge, trop bon et léger vous devez essayer cela un de ces jours.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 450 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 c s de levure de boulangerie
- 1 c s de sucre
- 1 c c de sel
- 6 c s d’huile
- Pour la farce
- Fromage fondu
- 5 œufs durs
- Câpres, olives coupées en dès, 6 piments en conserve rouge et vert en petites rondelles
- Persil ciselé
- Du thon égoutté
- Du fromage râpé au choix de préférence l’emmental
- Si vs voulez harissa
Préparation
- Pour la pâte : Mélanger le lait tiède avec sucre, sel, levure, l’huile et un verre de farine, couvrir et laisser reposer 10 min.
- Ramasser avec la farine progressivement, normalement il restera juste peu de farine qu’on va utiliser lors du façonnage.
- Sans reposer partager la pâte en boules selon la grandeur voulu assez grande pour la farce.
- Étaler au rouleau et remplir généreusement de farce.
- Fermer les chaussons, farcir, fermer en collant avec le mélange ( farine + eau) et dans ce cas les soufflés ne risquent pas de s’ouvrir.
- Badigeonner a ( 1c c tomate conserve + 1 c c eau mélanger puis ajouter un jaune ou œuf entier).
- Parsemer de grains de sésames et au four directement.
- Cuire jusqu’à dorure dans un four préchauffé a 180°.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sally
