Vous verrez que le secret du tajine est une sauce onctueuse ! C’est tellement bon ! Surtout de goûter la sauce en y trempant du pain avant d’entamer la viande et les pruneaux.

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Ingrédients

  • 500 gr de jarret de veau
  • 1 oignon émincé de grande taille, une gousse d’ail ciselée
  • 1 cuillerée à café de chaque (gingembre, curcuma, sel et poivre), un bâton de cannelle
  • 1/2 safran pure (ou quelques pistils de safran)
  • 40 g de beurre
  • 2 à 3 càs d’huile d’olive
  • 250 g de pruneaux (dénoyautés ou non)
  • 2 càs de miel

Préparation

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Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise