Les tomates farcies sont un plat savoureux et sain qui peut être servi chaud ou froid. Les tomates sont remplies puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ce plat peut être personnalisé en fonction de vos goûts et est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.
Ingrédients
- Tomates du jardin si possible
- 500g chair à saucisse
- 2 oeufs
- 4-5 gousses d’ail
- persil
- mie de pain ou 6 biscottes
- lait
- riz
Préparation
- Prendre de belles tomates. Mettre la mie de pain en morceaux dans un saladier, mouiller avec le lait et passer au micro onde 1 mn environ, le lait chaud s’imbibera mieux et écraser à la fourchette.
- Pendant ce temps, creuser les tomates, les retourner pour les égoutter et réserver (garder les « chapeaux »).
- Hacher le persil et l’ail et le r’ajouter à la mie.
- Ajouter la chair à saucisse avec les oeufs et bien malaxer le tout.
- Saler, poivrer. Reprendre les tomates, mettre une càc de riz dans le fond et remplir avec la farce.
- Dans les interstices mettre un peu de pulpe et un peu de riz.
- Cuire à 180° pendant 40 mn environ, remettre les chapeaux et cuire encore 20 mn environ. Bon appétit !
